Fidalguinhos

Vi esta receita na revista Lusitana. Aproveitei o passeio da Páscoa como desculpa para a fazer. Rendeu cerca de 60 biscoitos de tamanho médio.

Ingredientes:
450 gr de farinha tipo 65
320 gr de açucar
100 gr de manteiga
1,5 dl de leite
1 colher de chá de fermento

Preparação:
Misturar a farinha com 235 gr de açucar e 100 gr de manteiga derretida.
Dissolver o fermento no leite e adicioná-lo aos poucos ao preparado anterior.
Amassar bem até ficar uma massa homogénea. Moldar os biscoitos.
Vão a cozer em forno pré-aquecido cerca de 20 minutos.
Polvilhar com o restante açucar.