Bolinhas de quindim

Estas bolinhas foram feitas a partir de um desastre culinário! Mas ficaram bastante saborosas e mereceram muitos elogios de quem as provou.
Pela 1ª vez resolvi experimentar esta receita, mas após 2 horas a cozer em banho maria no forno e de o palito sair seco, a verdade é que no momento de desenformar o quindim, a massa não estava ligada e desfez-se! Com o resto da massa, que obviamente já estava cozida, resolvi fazer bolinhas e colocar côco ralado em volta delas.
Este é um daqueles casos em como um desastre culinário pode resultar num sucesso!

P. S. ainda não desisti de fazer quindim!