Taça Banoffee

Ingredientes:
1 pacote de bolachas de canela
1 lata de leite condensado cozido
2 pacotes de natas
3 bananas maduras
2 colheres de sopa de açucar amarelo

Preparação:
Desfazer as bolachas para o fundo de uma taça.
Mexer o leite condensado e espalhar por cima das bolachas.
Partir as bananas em rodelas e deitar por cima do leite condensado cozido.
Bater as natas com o açucar até ficarem firmes. Espalhar por cima das rodelas de banana.
Deitar duas bolachas esmagadas por cima das natas, para enfeitar.
Vai ao frigorífico.

Beringela recheada e assada

Ingredientes:
2 beringelas
2 tomates médios maduros
1 pimento vermelho grande
1 cebola
queijo mozarella q. b.
sal q.b.
azeite q.b.

Preparação:
Cortar as beringelas ao meio, retirar o meio com uma colher.
Reservar as partes de fora da beringela.
Triturar o interior da beringela com os tomates, a cebola e o pimento.
Deitar este preparado nas beringelas.
Temperar com o sal e o azeite.
Polvilhar com o queijo.
Vai ao forno.

Pão com bacon

Ingredientes:

700 gr de farinha

1 copo de àgua morna

25 gr de fermento de padeiro

sal q.b.

100 gr de bacon partido aos pedaços

Preparação:

Desfazer o fermento na àgua morna.

Juntar todos os ingredientes num tupperware. Amassar até a massa tender. Se necessário, juntar mais farinha. Tapar a caixa plástica e deixar levedar pelo menos 2 horas.

Esticar a massa e deitar o bacon por cima. Enrolar a massa e colocá-la num tabuleiro e vai cozer ao forno.

Sugestão: guardar esta massa no frigorífico e utilizá-la para fazer mais pães ou bases de pizza. Depois de retirá-la do frigorífico, deixar repousar à temperatura ambiente pelo menos 30 minutos.

Pudim de cuajada com doce de abóbora

Ingredientes:
Pudim:
2 pacotes de cuajada
1 litro de leite meio gordo
150 gr. de açucar

Doce de abóbora:
abóbora
o mesmo peso da abóbora em açucar
amêndoas em lascas q.b.

Preparação:
Pudim:
Levar o leite, o açucar e cuajada ao lume até engrossar. Verter para uma forma previamente passada por água fria. Levar ao frigorífico até solidificar.

Doce de abóbora:
O doce de abóbora é muito simples de fazer: pesar a quantidade de abóbora cortada em cubos. Deitar a abóbora numa panela. Deitar o mesmo peso de açucar na panela. Deixar cozer bem. Se necessário, utilizar a varinha mágica. Deixar o açucar atingir o ponto e juntar amêndoas em lascas.

Scones

Ingredientes para 12 scones médios:

250 gr de farinha

1 colher de chá cheia de fermento

1 pitada de sal

50 gr de açúcar

1 ovo batido

6 colheres de sopa de leite

1 colher de sopa de manteiga à tempertura ambiente

Preparação:

Juntar a farinha com o fermento e o sal. Adicionar os restantes ingredientes, misturando tudo, sem amassar.

Fazer bolinhas com a massa e vão ao forno pré-aquecido num tabuleiro untado durante 10 a 15 minutos.

Servir quentes com manteiga e/ou compotas.

Bolo de bolacha

Ingredientes:

2 pacotes de bolacha Maria

250 gr de açucar

250 gr de margarina

café expresso morno/frio q. b.

Preparação:

Manter a margarina à temperatura ambiente.

Bater a margarina com o açucar até obter um creme homogéneo. Juntar pouco café, para que não fique liquido.

Molhar as bolachas em café morno, sem permitir que fiquem moles.

Colocar uma bolacha no meio do prato de servir e mais 6 bolachas em volta desta, a formar uma flor.

Deitar um pouco de creme de manteiga. Repetir até teminarem as bolachas. A ultima camada deve ser de creme.

Tarte de maçã

Ingredientes:

1 placa de massa
maçãs q. b.

500 ml de leite

100 gr de farinha maizena

100 gr + 10o gr de acçúcar

4 gemas

baunilha

Preparação:

Misturar todos os ingredientes num recipiente excepto a baunilha e 100 gr de açúcar.
Levar ao microondas durante 2:30 minutos, na potência máxima.
Retirar do microondas e bater muito bem com uma vara de arames para desfazer os grumos. Voltar a colocar no microondas maos 2:30 minutos. Voltar a bater com a vara de arames.
Acrescentar o restante açúcar e a baunilha a gosto e tornar a bater.
Descascar e partir as maçãs.
Colocar a massa folhada numa tarteira. Deitar o creme de pasteleiro em cima da massa folhada. Colocar as maçãs a gosto. Polvilhar com açucar. Vai ao forno até a massa folhada estar cozida.

Fidalguinhos

Vi esta receita na revista Lusitana. Aproveitei o passeio da Páscoa como desculpa para a fazer. Rendeu cerca de 60 biscoitos de tamanho médio.

Ingredientes:
450 gr de farinha tipo 65
320 gr de açucar
100 gr de manteiga
1,5 dl de leite
1 colher de chá de fermento

Preparação:
Misturar a farinha com 235 gr de açucar e 100 gr de manteiga derretida.
Dissolver o fermento no leite e adicioná-lo aos poucos ao preparado anterior.
Amassar bem até ficar uma massa homogénea. Moldar os biscoitos.
Vão a cozer em forno pré-aquecido cerca de 20 minutos.
Polvilhar com o restante açucar.

Crumble de maçã e amêndoa

Ingredientes:
6 maçãs grandes
1 chávena de açúcar
1 colher de sopa de farinha maizena
2 colheres de sopa de amêndoa moída
2 colheres de chá de canela
1/2 chávena de manteiga derretida
3/4 de uma chávena de farinha

Preparação:
Descascar e cortar as maçãs muito fininhas, deitar no fundo de um pirex. Misturar metade de uma chávena de açúcar, 1 colher de chá de canela, a farinha maizena e 1 colher de sopa de amêndoa moída. Envolver bem as maçãs nesta mistura. Juntar metade de uma chávena de açucar com a manteiga. Adicionar a farinha, 1 colher de sopa de amêndoa moída e 1 colher de chá de canela e misturar bem com os dedos. Deitar em cima da maçã. Vai ao forno a cozer até ficar alourada.

Bolo de chocolate

Ingredientes: Bolo:
5 ovos
4 colheres de sopa de chocolate em pó
1 chávena de água
2 chávenas e meia de farinha
1 colher de chá de fermento
1/2 chávena de óleo
2 chávenas de açúcar

Recheio:
1 lata de leite condensado
5 colheres de sopa bem cheias de chocolate em pó
1 chávena e meia de leite
2 colheres de sopa de manteiga mal cheias
chocolate granulado q.b.

Preparação:
Misturar o chocolate em pó com a água e levar ao lume até ferver.
 Bater as claras em castelo. Bater as gemas com o açúcar, juntar o óleo e bater mais um pouco, acrescentar o chocolate quente e misturar bem. Adicionar a farinha e juntar as claras em castelo.
 Deitar a massa numa forma untada com manteiga e polvilhada com farinha.
 Coze em forno média cerca de 50 minutos. Quando estiver cozido, desenformar e deixar arrefecer. Entretanto fazer o recheio: misturar todos os ingredientes e levar ao lume até engrossar.
 Rechear o bolo (não o fiz desta vez) e cobrir o bolo com o restante. Polvilhar com chocolate granulado.

Boca Doce

Ingredientes:
2 pudins boca doce de baunilha
1 pudim boca doce de chocolate
12 colheres de sopa de açúcar
1,5 l de leite 1 pacote de bolacha Maria
1 pacote de natas

Preparação:
Fazer um pudim boca doce de baunilha de acordo com as instruções da embalagem. Deitar o pudim de baunilha no fundo de um pirex e deixar solidificar.
Embeber bolachas tipo Maria em leite morno e dispôr por cima do pudim.
Preparar então o pudim de chocolate. Convém que o pudim esteja menos quente quando chegar à altura de o deitar em cima da camada das bolachas no pirex. Esperar que o pudim solidifique. Voltar a colocar uma camada de bolachas como a anterior. Fazer o outro pudim de baunilha, deixar arrefecer e solidificar. Bater as natas com 3 colheres de sopa de açucar e deitar por cima do último pudim de baunilha já solidificado.
Polvilhar com bolacha ralada. Vai ao frigorífico até servir.

Mais blogs de culinária

(imagem retirada da net)

A receita está no meu blog
Agdá
André Nogal
As receitas lá de casa
Bake or Break
Bakerella
Baunilha e chocolate
Cakes in the City
Cafe Liz
Céu da boca
Cinco quartos de laranja
Come-se
Cozinha com tomates
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Brie com compota de pêssego

Ingredientes:
1 base de massa quebrada
1 triângulo de queijo brie
compota de pêssego q.b.

Preparação:
Colocar a massa num pirex. Retirar o queijo do envólucro e colocá-lo em cima da massa. Cobrir o queijo com a compota.
Pré-aquecer o forno. Colocar o pirex no forno. Está pronto quando o queijo começar a derreter (cerca de 15 a 20 minutos). Servir quente.

Mousse de maracujá

Ingredientes:
1 lata de leite condensado
1 lata de polpa de maracujá
15 maracujás
4 iogurtes naturais
2 pacotes de natas
3 folhas de gelatina

Preparação:
Colocar a polpa dos maracujás no liquidificador, passar a polpa por um cuador para separar as graínhas da polpa. Reservar.
Bater as natas até ficarem espessas. Adicionar os iogurtes e bater.
Demolhar as folhas de gelatina em àgua fria e depois desfazê-las em àgua morna.
Adicionar o leite condensado ao preparado e bater. Juntar a gelatina.
Juntar a polpa de maracujá (a da lata e a retirada dos maracujás) e bater até todos os ingredientes estarem todos bem envolvidos.
Vai ao frigorífico pelo menos 2 horas. Servir fresco.

Pudim de maracujá

Ingredientes :
Polpa de 12 maracujás
1 lata de leite condensado
3 pacotes de natas
5 folhas de gelatina incolor

Instruções :
Bater as natas até duplicarem o volume e apresentarem uma consistência sólida. Juntar o leite condensado e misturar bem. Adicionar a polpa dos maracujás.
Dissolver as folhas de gelatina e juntar ao preparado anterior
Deitar numa taça e levar ao frio de uma dia para o outro.
Servir fresco.

Colchão de noiva

Na passada 4ª feira, os meus pais celebraram mais um aniversário de casamento. Aqui em casa as datas significativas são sempre comemoradas. A sobremesa escolhida foi esta, resulta muito bem nesta época do ano e é de rápida elaboração.

Ingredientes:
1 lata de leite condensado
2 pacotes de natas
5 folhas de gelatina
meio litro de àgua
bolacha maria q. b.

Preparação:
Demollhar as folhas de gelatina. Bater as natas até ficarem bem firmes. Dissolver a gelatina na àgua morna. Bater o leite condensado e juntar a àgua com a gelatina dissolvida. Adicionar as natas. Bater tudo muito bem.
Moer a bolacha e colocar uma boa camada no fundo de uma taça. Deitar o preparado por cima. Polvilhar com bolacha moída.
Vai ao frigorífico até solidificar. Servir frio.

Natas do céu

Ingredientes:
10 ovos
2 pacotes de natas
1 pacote de bolacha maria
4 folhas de gelatina
10 colheres de àgua
20 colheres de açucar

Preparação:
Moer a bolacha maria. Bater as claras em castelo. Bater as natas.
Demolhar a gelatina e dissolvê-la em pouca àgua.
Juntar às claras: 10 colheres de açucar, a gelatina dissolvida e as natas. Misturar.
Deitar a bolacha moída no fundo da taça, deitar o preparado branco por cima. Vai ao frigorífico para solidificar.
Fazer o doce de ovos: deitar as 10 gemas juntamente com 10 colheres de àgua e 10 colheres de açucar numa panela. Levar a lume brando até ferver. Não deixar engrossar muito. Deixar arrefecer.
Deitar o doce de ovos já frio por cima do preparado branco. Servir fresco.

Gelado de bolacha

Ingredientes:
3 pacotes de natas
1 lata de leite condensado
1 pacote de bolacha maria

Preparação:

Bater as natas até ficarem bem firmes. Juntar o leite condensado e voltar a bater até estar bem misturado. Deitar um pouco da mistura num pirex, colocar uma camada de bolacha por cima. Repetir sucessivamente. Terminar com uma camada de natas e leite condensado. Esmigalhar ou moer algumas bolachas para colocar no topo. Vai ao congelador pelo menos 5 horas.

Tarte de amêndoa

Ingredientes:

Massa:
100 g de açúcar
200 g de farinha
100 g de margarina derretida
2 ovos
4 colheres de sopa de leite

Recheio:
200 g de amêndoa laminada
100 g de margarina
200 g de açúcar
6 colheres de sopa de leite

Preparação:

Misturar os ovos e o açúcar. Juntar a farinha, a margarina e o leite. Coloca-se a massa numa tarteira e leva-se ao forno, até ficar dourada.
Levar ao lume as amêndoas, a manteiga, o açúcar e o leite até fazer o ponto de estrada.
Deitar o recheio sobre a massa e volta ao forno médio durante 30 a 40 minutos.

Tarte de côco

Ingredientes:
1 base de massa quebrada
3 ovos
1 iogurte de côco
1 lata de leite condensado
1 pacote de côco

Preparação:
Forrar a tarteira com a massa e picar o fundo com um garfo.
Bater os ovos inteiros, adicionar o leite condensado e mexer. Juntar o iogurte e o côco e voltar a bater. Verter esta mistura sobre a base e levar ao forno cerca de 35/40 min a 180º.

P.S. na próxima vez irei fazer com 2 iogurtes, ficou um pouco seca.